Der Dillhonig der Imkerei Carlo Amodeo entsteht in den Sommermonaten in den Provinzen Palermo, Agrigent und Trapani. Sein Duft erinnert an wilden Fenchel, der Geschmack ist kräftig und klingt leicht bitter nach.
Flüssig zeigt er eine bernsteinfarbene Farbe, beim Kristallisieren wird er braun.
Sorgfältig geerntet
Damit der Honig nicht durch hohe Temperaturen oxidiert, entnimmt die Imkerei ihn alle 7 Tage aus den Honigräumen. Die Sizilianische Schwarze Biene (Ape Nera Sicula) ist eine einheimische Bienenart, erkennbar an ihrer sehr dunklen Färbung. Sie gilt als produktiv und früh im Jahr aktiv und kann sich auch aus kleinen Völkern gut entwickeln.
So genießt du ihn
Ideal zu Ricotta und jungem, nicht gereiftem Käse, dessen milder Geschmack einen schönen Kontrast zu seinem kräftigen Aroma bildet. Probier auch eigene Kombinationen aus und lass dich von seinen aromatischen Noten überraschen.
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Nettofüllmenge: 400 g oder 500 g (je nach Auswahl)
Ursprungsland: Italien (Sizilien)
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Apicoltura Amodeo Carlo
Contrada Madonna Diana
90018 Termini Imerese (PA)
Italien
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Sein Duft erinnert an wilden Fenchel, der Geschmack ist kräftig und klingt leicht bitter nach. Flüssig ist er bernsteinfarben, beim Kristallisieren wird er braun.
Er stammt von der Imkerei Carlo Amodeo und der Sizilianischen Schwarzen Biene. Er entsteht in den Sommermonaten in den Provinzen Palermo, Agrigent und Trapani.
Damit er nicht durch hohe Temperaturen oxidiert, entnimmt die Imkerei ihn alle 7 Tage aus den Honigräumen. Es gibt ihn mit 400 g oder 500 g.
Ideal zu Ricotta und jungem, nicht gereiftem Käse. Dessen milder Geschmack bildet einen schönen Kontrast zu seinem kräftigen Aroma.
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